En riktigt god efterrättspannkaka, lite mäktig, men perfekt i övrigt.

Ingredienser (ca 4 st)

2 ägg

1½ dl yoghurt

½ dl ljus baksirap

1 tsk vaniljsocker

1½ dl vetemjöl

1 krm kardemumma

1 mininypa salt

ca 25 g smör

Gör såhär

Blanda alla ingredienser utom smör och mjöl i en bunke. Blanda i mjölet.

Smält smöret i en stekpanna. Häll smöret i bunken och rör om.

Häll smeten mha ett decilitermått i stekpannan (ca 3/4 dl) och stek.

Ätes med vaniljglass :)

Knäckmuffins smakar faktiskt precis som knäck, fast utan nötterna. Lätta att baka och det går fort, så det är inga problem att svänga ihop på morgonkvisten. De är saftiga och smakar helt underbart! Kom på receptet under en skafferi-inventering nu på morgonen (jag hade tråkigt...). Skafferi-inventeringar kan vara bra, de kan resultera i mången god kaka.

Ingredienser (ca 26 små muffins)

ca 100 g smör

1 ägg

1 dl socker

1 dl ljus baksirap

2 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

½ dl färskpressad apelsinjuice

2 dl vetemjöl

2 krm kardemumma

Gör såhär

Sätt ugnen på 175°.

Vispa smör, ägg, socker och sirap pösigt. Elvisp är bra.

Tillsätt bakpulvret, krademumman och vaniljsockret. Vispa. Häll i mjölet och apelsinjuicen. Vispa...

Klicka smeten i små formar på en plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills muffinsen fått färg.

Mumsigt!

Det ultimata frukostbrödet. Receptet är funnet på coop's hemsida, har aldrig varit inne där förut och kollat på recept, känns lite B på något sätt, men nu har jag nog ändrat uppfattning.

Ingredienser (2 limpor eller 20 bullar)

50 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1½ tsk salt

8 dl grahamsmjöl

4-5 dl vetemjöl

2 msk sirap (ljus baksirap) eller honung

ägg till pensling

havregryn till garnering

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull och häll på mjölken. Värm till 37°

Smula ner jästen i en bunke. Häll på saltet och degspadet. Tillsätt sedan sirapen/honungen och rör om. Häll i mjölet, spara eventuellt lite till utbakning.

Låt jäsa i en halvtimme.

Sätt ugnen på 200°.

Ös ut degen på ett mjölat bakbord och knåda runt. Dela degen i två delar och forma till två limpor (eller så gör du 20 bullar). Man kan också lägga degarna i avlånga formar (1½ liter).

Lägg limporna/bullarna på smord eller smörpapprad plåt. Låt jäsa i 30 minuter.

När bröden jäst, pensla med ägg och smula över havregryn för att få en fräsig yta. Grädda i nedre delena av ugnen i ca 20 minuter.

Klart.

Okej, så det här är inte bra.

Har ju inte direkt prioriterat bloggen på ett par månader om man säger så. Och det ber jag om ursäkt för.

Jag har bakat, ja det har jag, och jag lovar att mitt fantastiska grahamsbröd kommer upp på sidan inom några dagar.

Ha det najs

xx