Mums äppelkaka. Och nu är det inte äppelpaj vi talar om, utan en mjuk och god kaka som man kan ha till kaffet. Eller teet. Höstmörkerkaka kan man också kalla den för, trots att det inte är så mörkt än, men höst blir det ju alltid så det är bara att baka på.

Ingredienser:

50-75 g smör

2 ägg

2,25 dl socker

3,75 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 krm malen/stött kardemumma

1 dl vatten

2-3 nästan små äpplen

ca 1½ msk kanel

1 msk socker

saften från en halv apelsin

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175°.

Om man vill kan man skala äpplena, men det är inget måste. I alla fall ska de tärnas i lagom stora bitar. Lägg äppelbitarna i en skål. Pressa ut saften ur apelsinhalvan och blanda ner ½ msk kanel, kardemumman och 1 msk socker. Häll apelsinblandningen över äppelbitarna och rör om så att alla bitarna täcks av "marinaden".

 Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Tillsätt 1 msk kanel, bakpulvret och vaniljsockret. Häll sen i äppelbitarna och resterna av marinaden. Rör om.

Häll i vattnet i smöret och tillsätt i bunken. Häll sist i mjölet.

Smaka av smeten för att se om något saknas (exempelvis mer kanel/kardemumma eller något annat).

Smöra och bröa en ugnssäker form (ca 1½ liter). Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, eller tills den känns fast inuti.

 

Suss

30 september 2008 15:22

Åh, låter smarrigr :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En riktigt god efterrättspannkaka, lite mäktig, men perfekt i övrigt.   Ingredienser (ca 4 st) 2 ägg 1½ dl yoghurt ½ dl ljus baksirap 1 tsk vaniljsocker 1½ dl vetemjöl 1 krm kardemumma 1 mininypa salt ca 25 g smör   Gör såhär Blanda alla ingredienser...

Knäckmuffins smakar faktiskt precis som knäck, fast utan nötterna. Lätta att baka och det går fort, så det är inga problem att svänga ihop på morgonkvisten. De är saftiga och smakar helt underbart! Kom på receptet under en skafferi-inventering nu på ...

Det ultimata frukostbrödet. Receptet är funnet på coop's hemsida, har aldrig varit inne där förut och kollat på recept, känns lite B på något sätt, men nu har jag nog ändrat uppfattning.   Ingredienser (2 limpor eller 20 bullar) 50 g smör 5 dl mj...

Okej, så det här är inte bra.   Har ju inte direkt prioriterat bloggen på ett par månader om man säger så. Och det ber jag om ursäkt för.   Jag har bakat, ja det har jag, och jag lovar att mitt fantastiska grahamsbröd kommer upp på sidan inom några...

Jag hittade på det här receptet idag när jag hade tråkigt. Här är det, extremt gott och väldigt yoghurtigt.   Ingredienser: 2 ägg 2 dl yoghurt (helst naturell) 1 tsk vaniljsocker 2 dl socker 2 tsk bakpulver 3½ dl vetemjöl 2 dl kokos (+ lite till for...