Mums äppelkaka. Och nu är det inte äppelpaj vi talar om, utan en mjuk och god kaka som man kan ha till kaffet. Eller teet. Höstmörkerkaka kan man också kalla den för, trots att det inte är så mörkt än, men höst blir det ju alltid så det är bara att baka på.

Ingredienser:

50-75 g smör

2 ägg

2,25 dl socker

3,75 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 krm malen/stött kardemumma

1 dl vatten

2-3 nästan små äpplen

ca 1½ msk kanel

1 msk socker

saften från en halv apelsin

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175°.

Om man vill kan man skala äpplena, men det är inget måste. I alla fall ska de tärnas i lagom stora bitar. Lägg äppelbitarna i en skål. Pressa ut saften ur apelsinhalvan och blanda ner ½ msk kanel, kardemumman och 1 msk socker. Häll apelsinblandningen över äppelbitarna och rör om så att alla bitarna täcks av "marinaden".

 Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Tillsätt 1 msk kanel, bakpulvret och vaniljsockret. Häll sen i äppelbitarna och resterna av marinaden. Rör om.

Häll i vattnet i smöret och tillsätt i bunken. Häll sist i mjölet.

Smaka av smeten för att se om något saknas (exempelvis mer kanel/kardemumma eller något annat).

Smöra och bröa en ugnssäker form (ca 1½ liter). Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, eller tills den känns fast inuti.

Bästa sättet att förgylla kvällen (eller glassen) är med något som smakar choklad. Och ännu bättre om chokladen i fråga är hemmagjord. Som till exempel chokladmjölk:

Ingredienser:

1 kopp mjölk

1 skvätt mjölk eller grädde

ca 1 msk kakao (helst ekologisk eftersom den både smakar mer och är allmänt trevligare)

ca 1½ msk socker

Gör såhär:

Värm mjölken i en kastrull. Blanda under tiden sockret, kakaon och skvätten grädde eller mjölk i koppen. När kastrullmjölken är varm häller du i den i koppen. Klart. Som extra godis kan man pluppa ner en stor bit mörk choklad eller en trevlig klick vispad grädde.

Den här chokladsåsen är sååå mycket bättre än sås på tub. Tubsås är alltid så seg och liksom gnistrande. Den här är garanterat helt pålitlig och übergod.

Ingredienser:

½ dl kakao (även här är eko godare)

½ dl socker

½ dl vatten

Gör såhär:

Häll ner allt i en kastrull och värm upp. Vispa ordentligt så att alla läskiga kakaoklumpar försvinner. Häll över på glassen, frukten eller vad du nu vill äta. Mumsigt.

Men hallå, fruktsallad är ju lätt att göra. Behövs inget recept.

Nä, det behövs det inte, så detta är inget recept, utan ett tips!

Välj själv hur mycket du vill ha av varje frukt.

Du behöver:

Honungsmelon

Nektariner (gärna stora och ganska hårda, dvs liiite omogna)

Apelsin

Vindruvor (gröna är godast)

Russin

Hasselnötsskärnor (är du überallergisk kan det vara ett smart drag att hoppa dessa)

En skvätt apelsin/citron/annan citrus-juice (färskpressad eller i paket)

Gör såhär:

Hacka och blanda frukten. Häll i en skål och strö på russin och nötter (mycket är godast...). Häll på juicen och bladna runt.

Färdigt! Piece of cake. Eller, Piece of fruktsallad. "Avnjut med lite glass" eller bara som den är.